Artikel
Resep Bubur Jagung Aceh
Bubur jagung hijau ini seperti mirip bubur sumsum versi hijau dangan aroma daun pandan dan suji terbayang akan kenikmatanya dan aroma sedapnya.
BAHAN BAHAN
- 125 Gram tepung beras
- 25 Gram tepung maizena
- 2 Lembar daun pandan, ditumbuk halus, peras, ambil airnya ( karena masih kurang hijau, kita tambahkan daun suji 10 lembar yang ditumbuk halus dan diambil airnya )
- 500 Ml air
- 5 Buah jagung manis, serut halus
- 100 Gram jagung manis, pipil
- 750 Ml santan dari 1/2 kelapa
- 3 Sendok makan gula
- 1 Sendok teh garam
BAHAN KUAH
- 100 Gram gula
- 200 Gram gula merah serut
- 300 Ml santan kental
- 200 Air
RESEP BUBUR JAGUNG ACEH
- Ayak tepung beras dan tepung maizena. Campurkan dengan sari daun pandan, sari daun suji dan air, aduk rata lalu sisihkan
- Campurkan santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil hingga hangat
- masukan campuran tepung berah, jagung serut, dan jagung pipil. aduk rata, masak hingga menjadi bubur yang kental. Angkat lalu sisihkan
- Campurkan semua bahan kuahnya. Masak mengunakan api kecil hingga mendidih dan kental, lalu saringkan
- Tuang bubur secukupnya kedalam magkuk. Siram kuah secukupnya, sajikan selagi hangat.
Sumber : Resep Bubur Jagung Aceh
0